淮南麻黃雞是淮河流域以及淮河以南廣大地區(qū)所特有的地方肉兼用型一個(gè)古老優(yōu)良的土雞品種。早在西漢時(shí)期，淮南王劉安將當(dāng)時(shí)產(chǎn)于淮南國(guó)境內(nèi)的現(xiàn)安徽、河南等淮河沿岸廣大地區(qū)的麻雞統(tǒng)稱為淮南雞，后經(jīng)淘汰、選育，形成了具有穩(wěn)定遺傳性狀的一種優(yōu)質(zhì)肉蛋兼用雞，亦稱之為淮南麻黃雞。

2016年，經(jīng)淮南市民政局批準(zhǔn)，淮南市麻黃雞產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)成立。該協(xié)會(huì)大力弘揚(yáng)淮南麻黃雞農(nóng)耕文化，立足于延續(xù)品牌歷史文脈，講好品牌故事，不斷豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌影響。幾年來(lái)，該協(xié)會(huì)不僅在品牌創(chuàng)建上碩果累累，而且在應(yīng)用科學(xué)、綠色發(fā)展上做足了功課，發(fā)揮了橋梁紐帶、平臺(tái)搭建、會(huì)員之家的作用。

近日，在淮南市互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)焦偉會(huì)長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，協(xié)會(huì)會(huì)員們參觀了淮南麻黃雞全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地?？吹搅巳忾]、大規(guī)模、機(jī)械化的肉雞和蛋雞的養(yǎng)殖，即采用肉雞的生產(chǎn)線和蛋雞機(jī)械化生產(chǎn)線的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)的肉雞和雞蛋。這里的成年公雞體型中等，一般體重4.5斤左右，青嘴、青腿，紅臉、紅冠、紅肉錘，胸部前驅(qū)發(fā)達(dá)，羽毛為紅黃或黃色，尾魚(yú)呈墨綠色或黑色；成年母雞則體型中等，一般體重3.5斤左右，小頭細(xì)爪，青嘴、青腿，羽毛呈麻黃或者黃色。此外，還參觀了雞蛋孵化廠，每一顆雞蛋需經(jīng)歷消毒、篩選、分級(jí)后進(jìn)入孵化房進(jìn)行孵化。

近年來(lái)，市委、市政府高度重視淮南麻黃雞的品種保護(hù)和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，已將其列入淮南市國(guó)民經(jīng)濟(jì)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)，先后出臺(tái)了一系列指導(dǎo)性扶持政策。因此，淮南麻黃雞養(yǎng)殖量大幅增加，現(xiàn)有以淮南麻黃雞開(kāi)發(fā)為主營(yíng)業(yè)務(wù)的部級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地（場(chǎng)）3家、省級(jí)5家，國(guó)家級(jí)農(nóng)民專業(yè)合作社1家、省級(jí)6家，省級(jí)家庭農(nóng)場(chǎng)3家，省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)6家、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)1個(gè)、家禽屠宰企業(yè)1家，淮南農(nóng)民在房前屋后、林下、果園養(yǎng)雞已成常態(tài)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年淮南麻黃雞的養(yǎng)殖數(shù)量超過(guò)4300萬(wàn)羽，產(chǎn)值達(dá)21.34億元，,生產(chǎn)苗雞10400萬(wàn)羽。區(qū)域公用品牌創(chuàng)建也碩果累累，2020年淮南麻黃雞獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)農(nóng)產(chǎn)品，2021年淮南麻黃雞、蛋入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，淮南麻黃雞農(nóng)產(chǎn)品基地被認(rèn)定安徽省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，淮南市興楊食品有限公司等3家企業(yè)被認(rèn)定為長(zhǎng)三角綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地。